La apasionante historia de la gastronomia en el mundo antiguo es uno de los temas de investigacion mas interesantes de los ultimos tiempos. Esta obra le transportara a un mundo milenario, casi olvidado, a traves de los pasajes mas atractivos de la alta cocina romana, por los platos, por las recetas, por los ingredientes perdidos... Hace mas de dos mil anos que se cocina muy bien en el mundo mediterraneo. Quizas los cocineros actuales hayan innovado menos de lo que creemos, y Apicio sea el gran inventor de casi todas las grandes recetas, de todas las preparaciones fundamentales para la historia de la Humanidad. Esta obra es un trabajo de investigacion profunda sobre su recetario, sobre la cultura y las costumbres de una civilizacion que vivio en los albores de nuestra era, que invento platos, que imagino escenarios sibaritas para emperadores exquisitos, para aristocratas gourmets y tambien para excentricos aficionados al buen yantar.
